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おいしく、本当に、からだに良いものを。飲食店応援「#腸活飯」健康プロジェクト!

飲食店応援「#腸活飯」健康プロジェクト! with sonomono®
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「おいしい腸活」の ご提案はいかがですか?

こんな飲食店様はぜひご連絡ください!

ヘルシーなイメージを打ち出したい
他店と差別化したい
納豆の旨味を生かしたメニューを作りたい
話題性を求めいている

「こな納豆」が選ばれる5つの理由

  1. 商品や使い方について、専任スタッフがしっかりレクチャー。
    (※個別オンライン)
  2.  店頭用のPOPなど販売支援サポート充実。
  3.  長期保存ができるため在庫管理や食品ロスも安心。
  4.  商品の店頭販売で、リピートを増やせる。
  5.  少数から仕入れ可能なので、トライしやすい。
    (※詳細につきましてはご相談ください。)

お問い合わせ・お取り扱い
希望・相談はこちらからどうぞ。

ご返信は営業日中(年末年始・休業日を除く)

– お取り扱い店舗のご紹介 –

「こな納豆」を
大切に取り扱ってくださっている
店舗様をご紹介します。


カラダを想い、ヘルシー&美味を実現。
Re:Cell Kitchen
(リセルキッチン)

sonomonoの納豆菌シリーズ 販売パートナーのRe:Cell Kitchen
こな納豆とおつまみ納豆を店舗販売しています

こな納豆をお店に取り入れた「理由」を教えてください。

塩と発酵のお店『かもすてらす』のオーナーのかねやまたかこさんのおすすめ商品ということで、ご紹介いただいたのがきっかけでした。

納豆って、そもそもからだに良いものですが、納豆菌に着目した「こな納豆」は、フリーズドライ製法で納豆の栄養もそのままですし、何より納豆菌がたっぷり摂れるという点が魅力ですよね。

原料の大豆は佐賀県江北町産を使っていて、しかも、そのものさん自らが農作業のお手伝いに行くなど、農家さんとの交流もあると伺って驚きました。一般的にメーカーさんが原料のことまで手をかけているってすごいなと思いましたし、本物の商品だという点が決め手になりました。

sonomonoの納豆菌シリーズ 店舗販売の決め手

こな納豆を「どんな料理」に活用いただいていますか?

お店では、「Re:Cell Amazing Noodle(リセルアメージングヌードル)」というメニューのトッピングに取り入れています。

この料理は、グルテンフリーの極太はるさめ麺を使ったプラントベースのヌードルです。動物性出汁のラーメンでは、コクを出すために魚粉などが使われますが、開発当初、植物性の食品で旨味やコクを増すものはないか探していました。

「こな納豆」を知って、プラントという料理のイメージにもぴったりだったし、実際に試作と試食を繰り返す中で、これは、コクが増して味に深みが出るなと実感しました。

また、こな納豆は味がいいので、味変として楽しめるという点も魅力的です。

sonomonoのこな納豆をトッピングにしたラーメン
sonomonoのこな納豆をトッピングにしたラーメン

植物性だけを使ったとは思えない程コクがあり、癖になる美味しさ。こな納豆との相性抜群です!

お客様の「反応」はいかがですか?

好評です。メニューに「ひとさじで10パック分の納豆菌が摂れる」と書いているので、納豆菌がそんなに摂れるんですか?と驚かれます。

他にもトッピングはあるのですが、味をぐんっとグレードアップするのは「こな納豆」で、栄養価が高いところもお客様にヒットしているように感じます。

仕込みに結構手間がかかるメニューなので、現在は、毎週月曜日と11日に出している別メニューなんですが、ゆくゆくはお持ち帰り商品にもできるといいなと考えています。(取材当初2021年8月現在)

また、この商品を紹介させてもらうときに、メーカーさん(sonomono®)が原料の大豆を生産している土地に実際に足を運んで、農家さんとも交流があって、手伝うこともあるというお話をさせてもらうのですが、すごくお客様に響いているというか、驚かれる方が多いです。

sonomonoの納豆菌シリーズ 栄養価が高い

料理もそうなんですが、食材ひとつをとっても「モノ」には、背景というかストーリーがあるじゃないですか。以前参加した食事会の席で、ある方が「料理や食品は、想いも一緒に食べている」とおっしゃっていて、そのフレーズにすごく共感したというか、その言葉が印象的でした。

料理に込められた想いや考え方、知識などを伺いながら食事をしたときって、その料理の美味しさはもちろん、料理や食材の価値が上がるなと感じたので、自分も出来る限りお客様にはご案内していきたいなと思っています。

ここに来てくださるお客様は、本質的に「健康」ということに対する有難さや価値を理解して、食事が大事だという考えを持っていらっしゃる方がかなり多いと思います。

今は「オーガニック」など健康にまつわるキーワードが流行っているので、中には一時的な方もいらっしゃるとは思いますが、そこから“本質的なオーガニック”が広がっていったらいいなと思いますね。

お客様の「反応」はいかがですか?

とても助かっていますね。

おつまみ納豆は、試食してもらうこともあるのですが、こな納豆は、食事をした後に購入いただいたり、食事をされない方も商品をご購入のために来店してくださったりしています。

あとは、食に関するイベントなどにも参加して、商品を販売させてもらっていますが、店内でも使用させてもらっている商品案内やPOPなんかもセンス良く作って提供してくださっているので、とても役立っています。

こな納豆は、「この商品はどう使うの?」と質問がでるので、商品案内チラシで使い方を説明します。おすすめは、お味噌汁ですね。お客様に「美味しかった」というお声もいただきますよ。

sonomonoのこな納豆とおつまみ納豆を店舗販売している
sonomonoのこな納豆のPOPと販売スペース

商品は、店内レジとレジの近くに展示されており、お客様へご案内。

今後、そのものに「期待」することは?

今後も良い商品を作り続けてもらいたいです。
あとは、そのものさんには、商品の説明や使い方の案内など販売促進のために、色々とサポートいただけるので、一緒に料理教室+勉強会などもできるとお客様に喜ばれるのかなと思ったりします。


Re:Cell Kitchen [リセルキッチン]では、
「こな納豆」を使ったメニューもあり、
直接商品を購入することもできます。

sonomono®こな納豆とおつまみ納豆を取扱い販売・飲食メニューを提供しています

お取り扱い店舗の方がアップしてくれた
写真はコチラ♪

sonomono®納豆菌シリーズは、現在、
全国15店舗で商品をお取り扱い
いただいております。
こな納豆は、お料理以外のデザート
としても活躍しています。

京都納豆制作料理「夏豆」納豆アイス最中

京都納豆制作料理「夏豆」
納豆アイス最中

納豆かけご飯と納豆料理専門「※710」こな納豆!?フレンチトースト

納豆かけご飯と納豆料理専門店「※710」
こな納豆!?フレンチトースト

納豆かけご飯と納豆料理専門「※710」こな納豆入り わらび餅

納豆かけご飯と納豆料理専門店「※710」
こな納豆入り わらび餅

sonomono®
こな納豆について

そのもの納豆菌シリーズは国産大豆を使用しています

確かな原料

納豆が持つ有用成分をそのまま生かすため、フリーズドライ製法で粉末化。納豆の栄養価はそのままに、生きた納豆菌を効率よく摂ることができます。自給率が約7%しかない希少な国産大豆の中でも、ふっくらと張りがある、品質のよい江北町産大豆「ふくゆたか」を厳選して作った納豆だけを使用。

こな納豆は腸内環境をサポートします

しっかり栄養+腸活

「こな納豆」は、良質なタンパク質をはじめ、食物繊維、オリゴ糖、鉄分、葉酸などビタミンやミネラルも豊富に含む、大豆の栄養素はもちろん、納豆だけが持つ有効成分までまるごと摂れます。
さらに、腸は免疫の要とも言われていますが、どんな過酷な環境下にも耐える強い納豆菌が生きて腸まで届いて腸内環境をサポートします。

こな納豆は離乳食としてもおすすめです

選べる2タイプ

納豆が苦手な方や、赤ちゃんの離乳食としても取り入れやすいように、納豆独特の匂いや粘りを抑えたタイプもご用意しております。完全無添加で、お料理に旨味やコクが増します。さらに、とろみが加わることで、咀嚼や飲み込みがしやすくなるので、離乳食や介護食にもおすすめです。

お客様のInstagram投稿はこちら

「こな納豆を使ったメニューを
作ってみたい!」
「お客様に新しいご提案をしたい!」などといった飲食店におすすめです。
ぜひ、お気軽にお問合せください。

sonomono 国内販売担当 杉本

sonomono®
国内販売担当 杉本

納豆をもっと手軽においしく、ニッポンの食を元気に!
腸内環境が左右する、出す・守る・戦う力。この力が備わる健康を、私は「食」で手に入れたいと思っています。

納豆は、栄養バランスだけではなく、納豆菌が本当にすごいんです!
ぜひ、その説明をさせてください^^

納豆の豊富な栄養をまるごと、さらに、生きた納豆菌を効率的に摂れるsonomono®納豆菌シリーズでお客様の腸活をサポートしませんか。

商品のこと、どう取り扱ったらいいのかなど、少しでも気になることがありましたら、お気軽にご連絡ください。

お問い合わせ・お取り扱い
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