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[La sauce soja x La poudre de natto] L’udon délicieux
[La sauce soja x La poudre de natto]
L’udon délicieux
![[La sauce soja x La poudre de natto] L’udon délicieux ｜La recettes de cuisine japonaise](https://sonomono.jp/wp-content/uploads/2023/04/recipe-002.jpg)
La sauce soja
１
La poudre de natto
0.3-1
[La recette de base] : Mélangez 1 partie de sauce soja et 0,3 à 1 partie de natto.
Cuisiner avec seulement trois ingrédients : du natto, de la sauce soja et du mirin (le saké doux), il a une saveur et un arôme qui ressemblent à ceux de l’ajout de bouillon « dashi ». Il est également parfait pour tremper la sauce pour les nouilles udon.
Les ingredients
pour 2 personnes
- L’Udon…2 balles
- [La Soupe de la poudre de Natto]
- La sauce soja…2 cuillères à soupe
- La poudre de natto… 2 cuillères à café
- Le mirin…2 cuillères à soupe
- De l’Eau…120cc
La recette
- Préparez du bouillon de soupe de poudre de natto. Ajouter la sauce soja et le natto dans une petite casserole et mélanger. Ajouter le mirin et l’eau et chauffer jusqu’à ébullition.
- Faites bouillir les nouilles udon selon les instructions sur l’étiquette, égouttez-les dans une passoire et retirez du feu sous l’eau courante.
- Placez les nouilles udon dans un bol et versez dessus la soupe de la poudre de natto de ①.
Mémo
[La sauce soja x La poudre de natto] Le dashi de la sauce soja
Mélangez 2 parts de sauce soja et 1 part de natto. Elle est épaisse et a une saveur riche et umami semblable au dashi de sauce soja. Il peut également être utilisé comme trempette pour les gâteaux de riz cuits au four.
Le produit utilisé dans cette recette
La poudre de sonomono natto
En mélangeant la poudre de natto, les parfums de la sauce soja et des champignons se combinent.
