Le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Quel est le meilleur moment pour manger du natto ?

Le profil nutritionnel du Natto est impressionnant! C’est presque un repas parfait.

Beaucoup de gens demandent : quel est le meilleur moment pour manger du natto, le matin, l’après-midi ou le soir ? En gros, vous pouvez en manger à tout moment, mais chaque fois présente des avantages et des inconvénients. Parlons-en en détail.

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Le petit-déjeuner

De nombreuses personnes au Japon mangent du natto comme le petit-déjeuner. Le Natto est riche en protéines de haute qualité. Mangez-le le matin pour votre métabolisme, augmenter la température de votre corps et augmenter l’efficacité de l’exercice.

Il aide également à prévenir la sensibilité au froid. Si le petit-déjeuner est votre repas principal, ne le sautez jamais et utilisez votre énergie le matin. Dans de tels cas, il est recommandé de manger du natto. Votre corps bénéficiera grandement des nutriments et des probiotiques au natto par le manger le matin .

Au Japon, les gens mangent du natto avec du riz cuit à la vapeur, mais si vous mangez habituellement du pain, on recommande de saupoudrer de la poudre de natto sur un pain grillé ou de l’ajouter à une omelette.

Pour les personnes qui prennent juste un petit-déjeuner léger, nous recommandons d’ajouter du natto à une soupe miso, une tasse de café ou un bol de céréales.

Le déjeuner

Si vous travaillez dans un bureau ou si vous faites beaucoup de travail de bureau l’après-midi, il pourrait être bon de manger du natto à l’heure du déjeuner. Manger moins de glucides et de protéines hautement digestibles comme le natto au déjeuner vous aidera à prévenir la somnolence l’après-midi.

Par conséquent, le tryptophane, un acide aminé abondant dans le natto, est converti en sérotonine par l’organisme. La sérotonine, également connue sous le nom d’« hormone du bonheur », possède des effets anti-stress et relaxants. Du fin du déjouer à la nuit, la sérotonine se transforme en mélatonine.

La mélatonine est connue pour ses effets favorisant le sommeil. Si vous souhaitez passer une bonne nuit de sommeil en fin de journée, nous vous recommandons de manger du natto à l’heure du déjeuner.

Le Dîner

La période de sommeil nocturne est la meilleure période pour que notre corps puisse s’auto-entretenir. Par exemple, l’hormone de croissance répare notre peau endommagée pendant le sommeil. Natto contient diverses vitamines B qui agissent en conjonction avec l’hormone de croissance pour rénover la peau pendant notre sommeil.

Un secret peu connu est de manger du natto au dîner pour avoir une belle peau !

Cependant, il y a un inconvénient. Le métabolisme (la consommation d’énergie) est réduit pendant le sommeil. Le Natto est un aliment riche en nutriments ; si votre mode de vie est sédentaire, votre corps risque de ne pas consommer entièrement tous ses nutriments. À long terme, un apport élevé en nutriments la nuit peut augmenter le risque d’obésité. Mais il n’y a aucune raison d’avoir peur. Si vous souhaitez manger du natto le soir pour améliorer l’état de votre peau, contrôlez vos repas ou augmentez votre activité physique pour assurer une consommation complète de nutriments. En résumé, l’effet de manger du natto dépend du moment choisi. Trouvez le meilleur pour vous !

小笠原 和也

Kazuya Ogasawara,
Sonomono Inc. Academic Advisor

Mr. Ogasawara graduated from Kumamoto University Graduate School of Medical Education. He actively researches and develops functional raw materials such as nattokinase. His professional experience as a researcher over more than 35 years includes microbiology, fermentation, enzymology, and bacterium.

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