sonomono® Produits
FR_品質へのこだわり
NOTRE QUALITÉ
「Un contrôle qualité rigoureux pour votre tranquillité d’esprit 」
De la sélection des matières premières et des analyses par des organismes tiers jusqu’à la fabrication, au conditionnement et à la traçabilité, nous appliquons des contrôles qualité rigoureux à chaque étape. En étroite collaboration avec nos producteurs et partenaires industriels, nous évaluons et améliorons continuellement nos processus afin de garantir une qualité constante, la sécurité des produits et leur fiabilité.
Notre contrôle qualité repose sur une gestion rigoureuse de chaque étape du processus, en étroite collaboration avec nos producteurs et partenaires industriels : de l’adoption d’une approche « clean label » (sans ingrédients superflus) à notre engagement en faveur d’ingrédients japonais cultivés avec peu ou pas de pesticides, jusqu’à la vérification directe des sites de production et de fabrication. Nous effectuons divers tests de contrôle, notamment pour vérifier l’absence d’OGM, de résidus de pesticides et de substances radioactives. Nos produits sont fabriqués dans des installations appliquant des systèmes de gestion de l’hygiène stricts, fondés sur les normes HACCP et GMP. Grâce à ces efforts, nous garantissons une qualité que chacun — des nourrissons aux adultes — peut consommer en toute sérénité au quotidien.
（※Les résultats des tests sont régulièrement mis à jour avec les dernières données disponibles.）
Soja certifié « Culture spéciale de catégorie A » de la préfecture de Saga
Le soja utilisé dans la gamme « Sonomono Natto Bacteria » a obtenu la certification « Culture spéciale de catégorie A » de la préfecture de Saga, répondant ainsi aux normes rigoureuses établies par cette dernière.
Il s’agit du niveau le plus élevé (catégorie A), attribué uniquement aux produits agricoles cultivés sans pesticides ni engrais chimiques tout au long du cycle de culture. Cultivé dans le respect de normes de gestion strictes tout en tirant parti des bienfaits de la nature, ce soja peut être consommé en toute sécurité au quotidien par tous, des jeunes enfants aux personnes âgées.
Tests de résidus de pesticides
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| Paramètres d’analyse | Résultat de l’analyse | |
|---|---|---|
| Test de résidus de pesticides | FOODS_008 (268 substances) Glyphosate Glufosinate Total: 270 substances | Non détecté |
- 28 mai 2026, Mashisu Co., Ltd. (Sécurité alimentaire et pharmaceutique)
Test d’absence d’OGM
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| Paramètre d’analyse | Résultat de l’analyse | |
|---|---|---|
| Test d’absence d’OGM | Séquences d’ADN issues de cultures génétiquement modifiées | Non détecté |
- 13 avril 2026, Japan Food Research Laboratories
- « Non-GMO » signifie « Non-Genetically Modified Organisms » (organisme non génétiquement modifié).
Bactéries Natto Sonomono™
Des bactéries natto transmises naturellement de génération en génération
Les bactéries Natto Sonomono (souche SONOMONO : Bacillus subtilis var. natto SONOMONO) constituent une souche bactérienne de haute qualité. Préservée et transmise naturellement depuis des générations par un fabricant traditionnel de natto fort de plus de 60 ans d’histoire, cette souche n’a subi aucune modification génétique. Grâce à des travaux de recherche et développement menés en collaboration avec ce fabricant, nous avons sélectionné cette souche pour sa compatibilité avec les graines de soja « Fukuyutaka » cultivées dans la ville de Kohoku, dans la préfecture de Saga.
En savoir plus sur les bactéries Natto Sonomono ici
Étude clinique humaine publiée dans une revue scientifique internationale à comité de lecture.
Nous avons mené une étude clinique humaine à grande échelle impliquant 205 participants ; les résultats ont été publiés dans la revue scientifique internationale à comité de lecture Nutrients (2022).
L’étude a permis d’obtenir des données scientifiques démontrant le potentiel des bactéries Natto Sonomono, notamment en mettant en évidence des différences dans l’évolution du microbiote intestinal selon le sexe et les habitudes alimentaires des participants.
La réalisation d’une étude clinique humaine de cette envergure utilisant de la poudre de natto, ainsi que la publication des résultats dans une revue scientifique internationale à comité de lecture, constituent l’un de nos atouts majeurs.
Les bactéries Natto Sonomono, ingrédient central de nos produits, sont le fruit de nombreuses années de recherche et développement visant à soutenir le maintien de la santé au quotidien.
En savoir plus sur les résultats de l’étude menée à Kohoku ici
Bacillus subtilis var. natto SONOMONO
Notre engagement envers les gélules d’origine végétale
Les capsules « Sonomono Natto » sont des gélules d’origine végétale, principalement composées d’hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) d’origine végétale.
Elles ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale ni conservateur. Solubles dans l’eau, elles offrent une formulation simple et épurée tout en préservant la qualité de la poudre de natto qu’elles renferment.
La qualité et la sécurité sont au cœur de nos normes de fabrication. Nos capsules sont conformes aux exigences de la Pharmacopée japonaise et sont produites dans des installations respectant les normes FDA cGMP et KGMP, garantissant ainsi une qualité constante et une fabrication fiable.
Le choix de capsules végétales permet également à « Sonomono Natto » de convenir aux personnes ayant des régimes alimentaires, des modes de vie ou des convictions religieuses variés. De l’enveloppe de la capsule au produit qu’elle contient, nous sélectionnons chaque composant avec soin dans un seul but : offrir la qualité de notre natto sous une forme dont nous sommes fiers.
Certification officielle du « Non-GMO Project »
Nos trois produits phares ont officiellement obtenu le statut « Non-GMO Project Verified » (certifié sans OGM par le Non-GMO Project), témoignant de notre engagement envers l’intégrité des ingrédients, la transparence de la chaîne d’approvisionnement et des normes de qualité rigoureuses.
Le « Non-GMO Project » est l’un des programmes de vérification « sans OGM » les plus reconnus en Amérique du Nord. Les produits sont soumis à une vérification rigoureuse par un organisme tiers tout au long de la chaîne d’approvisionnement — de l’approvisionnement en matières premières jusqu’au processus de fabrication — afin de garantir leur conformité aux normes établies en matière d’absence d’OGM.
Le 26 mai 2026, nos trois produits phares — sonomono Natto Capsules, Kona Natto Original et Kona Natto Mild (odeur et viscosité réduites) — ont terminé le processus de vérification et obtenu le statut « Non-GMO Project Verified ».
Cette réussite atteste de manière indépendante notre engagement envers les normes « sans OGM » et répond aux attentes croissantes des consommateurs en matière d’intégrité alimentaire, de transparence et de traçabilité, tant en Amérique du Nord que sur les autres marchés internationaux.
Alors que nous développons notre présence au Japon et à l’étranger, nous restons déterminés à maintenir des pratiques rigoureuses de gestion de la qualité et à bâtir une chaîne d’approvisionnement fiable, conforme aux normes internationalement reconnues.
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| Product | Certificate Number |
|---|---|
| Natto Powder Capsules | C-677677-2026 |
| Natto Powder Classic Flavor | C-677675-2026 |
| Natto Powder Mild Flavor | C-677673-2026 |
- Certification Issuance Date: May 26, 2026
Certification « Non-GMO Project » ; cliquez ici pour plus de détails.
La qualité de nos produits répond aux normes strictes du Japon en matière d’aliments pour nourrissons
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Nos produits répondent aux normes strictes établies au Japon pour les aliments soumis aux critères relatifs aux substances radioactives applicables aux aliments pour nourrissons. Au Japon, les aliments destinés aux nourrissons sont soumis à une norme plus sévère concernant le césium radioactif que les aliments courants. Alors que la limite pour les aliments courants est fixée à 100 Bq/kg ou moins, celle pour les aliments destinés aux nourrissons est de 50 Bq/kg ou moins, soit la moitié de la limite applicable aux aliments courants. Le respect de ces normes rigoureuses témoigne de notre engagement envers un contrôle qualité strict et la sécurité alimentaire. Ces exigences élevées rassurent les consommateurs de tous âges qui choisissent nos produits pour leur alimentation quotidienne.
※Remarque : Suite à la révision, en juin 2023, du document « Questions-réponses sur les normes d’étiquetage des aliments » de l’Agence de la consommation (Consumer Affairs Agency), la formulation recommandée pour l’étiquetage des produits a été modifiée. L’expression « Aliment soumis aux normes pour nourrissons » (乳児用規格適用食品) a été remplacée par une formulation plus précise : « Aliment soumis aux normes relatives aux substances radioactives applicables aux aliments pour nourrissons en vertu de la Loi sur l’hygiène alimentaire ».
Analyses des résidus de substances radioactives
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| Natto en poudre (type standard) | Natto en poudre (type à faible odeur et faible viscosité) | |
|---|---|---|
| Césium-134 | Non détecté (seuil de détection : 13 Bq/kg) | Non détecté (seuil de détection : 14 Bq/kg) |
| Césium-137 | Non détecté (seuil de détection : 12 Bq/kg) | Non détecté (seuil de détection : 8,8 Bq/kg) |
- Analyses effectuées par SUNATEC (Food Analysis Development Center) le 9 février 2026.
Analyses des métaux lourds
Afin d’évaluer les risques potentiels liés aux matières premières, les produits sonomono sont soumis à des analyses réalisées par un laboratoire tiers portant sur six éléments : le cadmium, le plomb, l’arsenic, le mercure total, l’étain et les métaux lourds (exprimés en Pb).
Le produit « sonomono Natto Capsules » contient un mélange de poudre de natto standard et de poudre de natto douce (à odeur et viscosité réduites). Par conséquent, les résultats d’analyse de ce produit en capsules servent de référence commune pour la vérification de la qualité des trois produits.
Le cadmium est présent naturellement à l’état de traces dans le sol et peut être absorbé par les cultures, notamment le soja. Il est donc possible que des traces de cadmium soient naturellement présentes dans les aliments à base de soja. Nous surveillons attentivement les teneurs en cadmium dans le cadre de notre engagement envers la sécurité et la qualité alimentaires.
Résultats des analyses de métaux lourds
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| Paramètre d’analyse | Résultat | Unité |
|---|---|---|
| Cadmium | 0.06 | mg/kg |
| Plomb | Non détecté | mg/kg |
| Arsenic | Non détecté | mg/kg |
| Mercure total | Non détectéず | mg/kg |
| Étain | Non détecté | mg/100g |
| Métaux lourds | Non détecté | mg/kg |
- Limite de quantification : cadmium, plomb, arsenic et mercure total : 0,01 mg/kg ; Étain : 0,01 mg/100 g
- Limite de détection : Métaux lourds (exprimés en Pb) : 10 mg/kg
- Analyses réalisées par Mérieux NutriSciences Japan K.K. le 1er juin 2026 (Échantillon analysé : Sono-mono Natto / Échantillon n° 260330)
Sécurité fondée sur l’apport quotidien
Le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) a établi une dose mensuelle tolérable provisoire (DMTP) pour le cadmium de 25 μg/kg de poids corporel par mois, ce qui équivaut à environ 0,8 μg/kg de poids corporel par jour. Pour un adulte pesant 50 kg, cela correspond à environ 40 μg par jour.
• 3 gélules (1,3 g) : environ 0,078 μg de cadmium, soit environ 0,2 % de la valeur de référence quotidienne.
• 2 g de poudre : environ 0,12 μg de cadmium, soit environ 0,3 % de la valeur de référence quotidienne.
Ces deux quantités représentent moins de 1 % de la valeur de référence du JECFA, ce qui indique que l’apport en cadmium provenant d’une portion recommandée est relativement faible.
Fabriqué dans un établissement conforme à la norme JFS-B造
Les produits sonomono sont fabriqués dans une installation nationale de production et de transformation de natto certifiée conforme à la norme JFS-B, reconnue par la Japan Food Safety Management Association (JFSM).
La norme JFS-B intègre trois éléments clés de la gestion de la sécurité sanitaire des aliments : les systèmes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments (FSM), la maîtrise des dangers fondée sur l’HACCP et les bonnes pratiques de fabrication (BPF). Cette norme s’appuie sur les exigences établies par la Global Food Safety Initiative (GFSI), offrant ainsi un cadre aligné sur les approches de gestion de la sécurité sanitaire des aliments reconnues à l’échelle internationale.
De l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la fabrication et l’expédition, nous appliquons un contrôle qualité rigoureux tout au long de la chaîne d’approvisionnement. La traçabilité est assurée durant tout le processus de production, garantissant transparence et constance de la qualité lorsque nos produits parviennent aux clients, tant au Japon que sur les marchés internationaux.
Conditionnement du produit
Gélules de Natto Sonomono
Chez SONOMONO, nous apportons autant de soin à notre emballage qu’au produit lui-même. Les gélules sont conditionnées dans un sachet multicouche intégrant une feuille d’aluminium ; cette conception offre une barrière efficace contre la lumière, l’oxygène et l’humidité, préservant ainsi la qualité du contenu.
L’emballage est doté d’une encoche de déchirure étagée permettant une ouverture facile et nette à la main, tandis que la fermeture à glissière refermable assure une manipulation fluide. Ce système favorise également une conservation hygiénique après ouverture. Conçu selon les principes de la conception universelle, l’emballage est facile à manipuler pour les personnes de tous âges, qu’elles soient droitières ou gauchères.
Le matériau d’emballage est fabriqué dans une usine certifiée ISO 9001, ISO 14001 et FSSC 22000 (une certification de sécurité alimentaire reconnue internationalement). Le fabricant a également confirmé, après vérification, que le bisphénol A (BPA) n’est ni ajouté intentionnellement ni utilisé dans la composition du matériau. Tous les matériaux d’emballage sont conformes aux normes et spécifications en vigueur en vertu de la Loi japonaise sur l’hygiène alimentaire.
Poudre de natto
La poudre de natto est conditionnée dans un sachet souple tenant debout (doypack) à haute barrière de protection, composé de plusieurs couches incluant du papier kraft, une feuille d’aluminium et du PET. Cette structure multicouche offre une meilleure résistance à la lumière, à l’oxygène et à l’humidité que les emballages en plastique monocouche classiques.
L’humidité et l’oxydation pouvant altérer directement la qualité d’un produit en poudre, nous considérons l’emballage lui-même comme un élément essentiel de la protection du produit, depuis son conditionnement jusqu’à son utilisation quotidienne.
Il a également été confirmé que le matériau d’emballage ne contient ni bisphénol A (BPA) ajouté intentionnellement ni BPA issu d’une utilisation délibérée, et qu’il est conforme aux exigences applicables du système de « liste positive » du Japon, établi dans le cadre de la Loi sur l’hygiène alimentaire.
- À propos du bisphénol A (BPA). Le bisphénol A (BPA) est une substance chimique susceptible d’être utilisée dans la fabrication de certains produits et matériaux en plastique. Au Japon, les ustensiles, récipients et matériaux d’emballage destinés au contact alimentaire sont soumis à des exigences de sécurité établies par la Loi sur l’hygiène alimentaire. En Californie (États-Unis), le BPA est également réglementé par la « Proposition 65 ». Si l’exposition au BPA dépasse le seuil réglementaire applicable, un avertissement au titre de la Proposition 65 peut être requis.
