食べる「時間」があなたの健康を左右する？「時間栄養学」で体のリズムを整えよう

体のリズムは「時計遺伝子」によって決まっている

健康を保つうえで「何を食べるか」だけでなく、「いつ食べるか」もとても重要だとご存じでしょうか？

近年注目されているのが、「時間栄養学（Chrono-Nutrition）」という新しい栄養学。これは、体内時計の働きをふまえて、「何を・いつ・どう食べるか」を考え、アプローチするものです。

たとえば、同じものを食べても、夜より朝のほうが太りにくい――

そんな研究結果も出ており、無理をしない健康管理やダイエットとして、大きな可能性を秘めています。

人間の体は、睡眠やホルモン分泌、体温変化など、１日の中でリズムを持って働いています。この24時間周期のリズムを「概日リズム（サーカディアンリズム）」といい、時計遺伝子（Clock gene）によってコントロールされています。

つまり、いつ活動するか？いつ休むか？といった「時間の使い方」の基本は、体の設計図に組み込まれているのです。これを無視した生活が続くと、代謝や免疫などのバランスが崩れ、不調や病気の原因になりかねません。

朝日と朝食が、体内時計をリセット

体内時計には、脳の中心部にある「中枢時計」と、肝臓や筋肉、内臓にある「抹消時計」があります。

中枢時計は、朝日を浴びることで「今は朝だ」と認識し、１日のリズムをスタート。抹消時計は、朝食をとることでリセットされ、内臓や筋肉がその日の活動モードに入ります。
　

つまり、「朝、日光を浴びて、朝食をとる」ことが、体全体を目覚めさせ、健康なリズムをつくる第一歩なのです。

時間栄養学で考える理想的な「朝食」

起床時の身体はまだ眠ったまま。ここで必要なのは〝目覚めの一食〞です。

なかでも、たんぱく質と食物繊維の両方を含み、しかも発酵によって栄養の吸収性が高まった「納豆」は、理想的な朝食の一品です。

また、一日の内、朝食から12時間以内に夕食を食べ、夕食から朝食までの絶食時間を12時間とるのが理想的ともいわれています。食べる〝時間〟を意識することで、より太りにくく、代謝の高い体をつくることができます。

「いつ・どう食べるか」が未来の健康をつくる

時間栄養学は、「無理な食事制限をしない」新しい健康管理法として注目されています。カロリーや栄養バランスだけでなく、「体のリズムに合った食べ方」を意識することで、代謝も上がり、健康にも美容にも良い影響が生まれます。
「何を食べるか」だけでなく、「いつ食べるか」。
これからの時代の新常識として、毎日の食卓に少しずつ取り入れてみてはいかがでしょうか

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