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こな納豆レシピ
読みもの
専門家監修
小笠原 和也
日高 絵美
木村 専太郎
研究・こだわり
アンケート・モニター
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こな納豆と相性抜群の素材５つ
相性度No.1
＼ だしの代わりにも ／
しょうゆ×こな納豆
こな納豆のうま味がしっかりと感じられ、だしの代わりとしてもお使いいただけます。
相性度No.2
＼ うま味が一番深い ／
ケチャップ×こな納豆
今回のレシピの中では、うま味が一番深い組み合わせ。
相性度No.3
＼ 酸味がやわらぐ ／
マヨネーズ×こな納豆
粘り気が強くなることで、ペースト感が増して舌触りがなめらかに。
相性度No.4
＼ お米の甘みを引き立てる ／
ごはん×こな納豆
塩分を足さなくてもそのままでも十分おいしい！
相性度No.5
＼ 熟成したかのよう ／
キムチ×こな納豆
キムチの酸味が和らげられ、味がまろやかに。うま味・香りも加わります。
角田佳子先生
/ 料理研究家・フードコーディネーター
私たちと一緒にレシピを考えてくださったのは、
料理研究家・フードコーディネーターの角田佳子先生。
調理師・管理栄養士の資格もお持ちで、幅広いジャンルの料理に精通していながらも、「美味しく簡単に作れるレシピ」を得意とされています。
「こな納豆」の香りの良さと扱いやすさを評価していただき、実に100種類以上ものメニューを試作していただきました。
今回ご紹介するのは、なかでも「混ぜるだけで、熟成したような奥深いコクが生まれる驚きの組合せ」と、厳選していただいた相性抜群の素材ベスト５です。
