こな納豆の栄養成分表

栄養成分表示(100gあたり)

成分名
エネルギー 453 kcal
たんぱく質 40.6 g
脂質 19.9 g
炭水化物 30.1 g
食塩相当量 0.0152 g

その他の栄養成分

成分名
7.78 mg
カルシウム 253 mg
カリウム 2010 mg
チアミン(ビタミンB1) 0.13 mg
リボフラビン(ビタミンB2) 0.52 mg
ビタミンB6 0.567 mg
ビタミンE(α–トコフェロール) 2.0 mg
ビタミンK 1330 μg
 ビタミンK1(フェロキノン) 50 μg
 ビタミンK2(メナキノン-7) 1870 μg
葉酸 210 μg
パントテン酸 3.77 mg
食物繊維 20.1 g
 水溶性食物繊維 8.3 g
 不溶性食物繊維 11.8 g
リノール酸 10.6 g
リノレン酸 2.10 g

こな納豆は“アミノ酸スコア100”

成分名
アルギニン 2.75 g
リジン 2.51 g
ヒスチジン 1.24 g
フェニルアラニン 2.17 g
チロシン 1.53 g
ロイシン 3.30 g
イソロイシン 1.87 g
メチオニン 0.61 g
バリン 2.01 g
アラニン 1.85 g
グリシン 1.78 g
プロリン 2.17 g
グルタミン酸 8.44 g
セリン 2.11 g
スレオニン 1.67 g
アスパラギン酸 4.76 g
トリプトファン 0.56 g
シスチン 0.65 g

Q:アミノ酸スコアとは?

「良質なたんぱく質」とは、体内で作り出すことのできない9種類の必須アミノ酸がバランス良く含まれたたんぱく質のことです。その評価を数字で表したものが”アミノ酸スコア”で、種類と量がバランスよくすべて含まれていれば100、必要量に達していないアミノ酸が1種類でもあれば、その量に応じてスコアは低くなります。鶏肉や豚肉、マグロ、鶏卵、大豆はアミノ酸スコア100の食品です。

こな納豆はアミノ酸スコア100
こな納豆はアミノ酸スコア100

ゆで大豆・糸引納豆・こな納豆の比較

ゆで大豆 糸引納豆 こな納豆 単位
納豆菌 - 48,000,000 16,000,000,000 CFU/g(※1)
ナットウキナーゼ活性度 - 31 98 FU/g
大豆サポニン 0.15 0.18 0.61 g/100 g
大豆イソフラボンアグリコン 44 42 130 mg/100g
※日本食品分析センター調べ
※1 しか屋バイオ事業部調べ
  • こな納豆
  • 糸引納豆
  • ゆで大豆

【 ミネラル 】

鉄(mg)
  • 7.78
  • 3.30
  • 2.20
カルシウム(mg)
  • 253
  • 90
  • 79
カリウム(mg)
  • 2010
  • 660
  • 530

【ビタミン】

チアミン(ビタミンB1)(mg)
  • 0.13
  • 0.07
  • 0.17
リボフラビン(ビタミンB2)(mg)
  • 0.52
  • 0.56
  • 0.08
ビタミンB6(mg)
  • 0.567
  • 0.240
  • 0.100
ビタミンE (α-トコフェロール)(mg)
  • 2.0
  • 0.5
  • 1.6
ビタミンK(μg)
  • 1330
  • 600
  • 7
葉酸(μg)
  • 210
  • 120
  • 41
パントテン酸(mg)
  • 3.77
  • 3.60
  • 0.26

【 食塩相当量 】

ナトリウム(g)
  • 0.0152
  • 2.000
  • 1.000

(※100gあたりのビタミン・ミネラル・塩分量)

  • こな納豆
  • 糸引納豆
  • ゆで大豆

【 食物繊維 】

水溶性食物繊維(g)
  • 8.3
  • 2.3
  • 0.9
不溶性食物繊維(g)
  • 11.8
  • 4.4
  • 5.8
食物繊維総量(g)
  • 20.1
  • 6.7
  • 6.6

【 不飽和脂肪酸 】

18:2 n-6リノール酸(g)
  • 10.6
  • 5.0
  • 4.4
18:3 n-3α リノレン酸(g)
  • 2.1
  • 0.67
  • 0.77

(※100gあたりの食物繊維・不飽和脂肪酸量)

  • こな納豆
  • 糸引納豆
  • ゆで大豆

【 アミノ酸 】

アルギニン(mg)
  • 2750
  • 940
  • 1200
リジン(mg)
  • 2510
  • 1100
  • 1000
ヒスチジン(mg)
  • 1240
  • 480
  • 420
フェニルアラニン(mg)
  • 2170
  • 870
  • 860
チロシン(mg)
  • 1530
  • 680
  • 570
ロイシン(mg)
  • 3300
  • 1300
  • 1300
イソロイシン(mg)
  • 1870
  • 760
  • 740
メチオニオン(mg)
  • 610
  • 260
  • 210
バリン(mg)
  • 2010
  • 830
  • 780
アラニン(mg)
  • 1850
  • 680
  • 680
グリシン(mg)
  • 1780
  • 680
  • 680
プロニン(mg)
  • 2170
  • 900
  • 850
グルタミン酸(mg)
  • 8440
  • 3200
  • 3000
セリン(mg)
  • 2110
  • 720
  • 830
スレオニン(mg)
  • 1670
  • 620
  • 650
アスパラギン酸(mg)
  • 4760
  • 1800
  • 1900
トリプトファン(mg)
  • 560
  • 240
  • 210
シスチン(mg)
  • 650
  • 320
  • 220

(※100gあたりのアミノ酸量)

  • こな納豆
  • 糸引納豆
  • ゆで大豆

【 納豆菌数 】

納豆菌数(CFU/g)
  • 160億個
  • 4800万個

【 ナットウキナーゼ活性度 】

ナットウキナーゼ活性度(FU/g)
  • 98
  • 31

【 大豆サポニン 】

大豆サポニン(g)
  • 0.61
  • 0.18
  • 0.15

【 大豆イソフラボン 】

大豆イソフラボン(mg)
  • 130
  • 42
  • 44

(※1gあたりの納豆菌数・ナットウキナーゼ活性度)
(※100gあたりの大豆サポニン・大豆イソフラボン量)