こな納豆タイプ別栄養成分表

※栄養成分値は第三者機関による分析結果です。
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こな納豆タイプ別栄養成分表（※1）

○ 栄養分析

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
エネルギー	kcal	439	7	442	6.63
たんぱく質	g	40.2	0.60	41.2	0.62
脂質	g	22.0	0.33	22.2	0.33
炭水化物	g	27.9	0.42	26.5	0.40
∟糖質	g	12.3	0.18	12.4	0.19
∟食物繊維	g	15.6	0.23	14.1	0.21
食塩相当量	g	0.02	0.0003	0.03	0.00045

○ 食物繊維

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
食物繊維（水溶性及び不溶性）	g	16.4	0.25	15.6	0.23
∟水溶性食物繊維	g	7.2	0.11	5.7	0.09
∟不溶性食物繊維	g	9.2	0.14	9.8	0.15

※酵素重量法（プロスキー変法）による測定値

○ ミネラル

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
カリウム	mg	1760	26.4	1730	25.95
カルシウム	mg	190	2.85	280	4.2
マグネシウム	mg	240	3.6	254	3.81
リン	mg	770	11.6	750	11.25
鉄	mg	7.1	0.1065	6.5	0.0975
亜鉛	mg	4.3	0.065	4.9	0.0735
銅	mg	1.2	0.018	1.1	0.0165
マンガン	mg	2.7	0.041	3.2	0.048

○ ビタミン

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
ビタミン E （α-トコフェロール）	mg	2.7	0.041	5.2	0.078
ビタミン K	μg	1126	16.89	1038	15.57
∟ビタミン K1 （フィロキノン）	μg	26	0.39	36	0.54
∟ビタミンK2 （メナキノン-7）	μg	1100	16.50	1000	15.00
ビタミン B1 （チアミン）	mg	0.10	0.0015	0.14	0.0021
ビタミン B2	mg	0.43	0.0065	0.56	0.0084
ビタミン B6	mg	0.69	0.010	0.77	0.012
葉酸	μg	120	1.8	280	4.2
パントテン酸	mg	4.3	0.065	4.7	0.071
ビオチン	μg	31	0.465	37	0.555

○ アミノ酸（18種）

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
アルギニン	mg	2820	42.30	2980	44.70
リジン	mg	2490	37.35	2650	39.75
ヒスチジン	mg	1130	16.95	1180	17.70
フェニルアラニン	mg	2210	33.15	2330	34.95
チロシン	mg	1580	23.70	1620	24.30
ロイシン	mg	3440	51.60	3600	54.00
イソロイシン	mg	1840	27.60	1940	29.10
メチオニン	mg	605	9.08	615	9.23
バリン	mg	2050	30.75	2120	31.80
アラニン	mg	1840	27.60	1980	29.70
グリシン	mg	1800	27.00	1890	28.35
プロリン	mg	2180	32.70	2280	34.20
グルタミン酸	mg	9140	137.10	8520	127.80
セリン	mg	2280	34.20	2360	35.40
スレオニン	mg	1710	25.65	1790	26.85
アスパラギン酸	mg	4930	73.95	5140	77.10
トリプトファン	mg	583	8.75	570	8.55
シスチン	mg	674	10.11	663	9.95

○ その他

成分		通常タイプ		匂い・粘りひかえめタイプ
名称	単位	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）	/100gあたり	/1.5gあたり（※2）
リノール酸	g	10	0.150	11	0.165
α-リノレン酸	g	1.5	0.023	1.3	0.020
大豆イソフラボンアグリコン	mg	170	2.55	120	1.80
ナットウキナーゼ活性（※3）	FU	24,900	373.5	5,030	75.45

（※1）2021年10月14日（一財）食品分析開発センターSUNATEC調べ
（※2）小さじスプーン（1.5g）一杯分の目安量となります。
（※3）ナットウキナーゼ活性分析値は、2021年6月24日、2021年7月8日　(株)日本生物.科学研究所調べ

アミノ酸スコアとは？

「良質なたんぱく質」とは、体内で作り出すことのできない9種類の必須アミノ酸がバランス良く含まれたたんぱく質のことです。その評価を数字で表したものが”アミノ酸スコア”で、種類と量がバランスよくすべて含まれていれば100、必要量に達していないアミノ酸が1種類でもあれば、その量に応じてスコアは低くなります。鶏肉や豚肉、マグロ、鶏卵、大豆はアミノ酸スコア100の食品です。